Được đánh giá là món ăn Phú Quốc độc đáo nhất, bún Quậy chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực khó quên. Một tô bún Quậy thường có tôm, cá, mực tươi xay nhuyễn, hành ngò đã được xắt nhỏ, nước lèo, thêm gia vị rồi quậy đều cũng như để làm chín phần cá tôm. Cuối cùng không thể thiếu những sợi bún tươi được ép trực tiếp từ bột gạo qua máy ngay trong bếp. Bún ép xong rơi vào nồi nước sôi bên dưới khi chín thì bỏ vào từng tô.
Tự phục vụ cũng là một điểm thú vị khác của món ăn này. Sau khi gọi món, bạn sẽ tự pha chế gia vị chấm với muối, đường, tiêu, quất, ớt. Các quán bún Quậy thường rất đông đúc với hàng dài người chờ đợi nên bạn nhớ đến vào khung giờ thấp điểm để tiết kiệm thời gian nhé.
Giá: 50-80k
Ăn ở đâu: Bún quậy Kiến Xây: Số 28 Bạch Đằng, Dương Đông; Bún quay Thanh Hùng 2: Số 77 Đường 30/4, Dương Đông; Bún quậy Bình Dung: Hùng Vương.
Bún Kèn là món ăn đặc sản mà bạn sẽ không thể tìm thấy ở đâu khác ngoài Phú Quốc. Nước dùng của món ăn này được làm từ cá khô xé nhỏ, nước luộc cá, nước cốt dừa, thêm bột cà ri và nấu cho đến khi nhừ. Bún Kèn sẽ được ăn kèm với các loại rau thơm như húng quế, ngò gai, dưa chuột thái mỏng, giá đỗ, đu đủ và thêm chút nước mắm chua ngọt.
GIÁ: 35k
Ăn ở đâu: Quán Út Lượm: Số 87, Đường 30/4, Phú Quốc
Gỏi cá trích là một món ăn Phú Quốc tinh tế mà bạn không thể bỏ qua. Gọi là gỏi nhưng cách người Phú Quốc ăn món này có chút khác so với những món gỏi thông thường. Món ăn này có dừa bào sợi và cá trích thái mỏng trộn với lá bạc hà, hành tây, khi ăn sẽ được cuốn với rau sống trong bánh tráng và chấm vào nước chấm đặc biệt. Nguyên liệu làm nên món nước chấm thần thánh này là ớt băm nhỏ, tỏi, hẹ tây, lạc rang giã nhỏ, trộn đều với nước mắm Phú Quốc chính hiệu để tạo nên hương vị cay nồng nhưng thơm và đậm đà khó quên. Để tăng hương vị cho món ăn này, bạn nên vắt thêm một chút nước cốt chanh lên mình cá trước khi thưởng thức.
Giá: 120
Ăn ở đâu: Nhà bè Xuân Thùy (Rạch Vẹm); Quán ăn 93 (cầu cảng Quốc Tế); Xin Chào (66 Trần Hưng Đao); Thuận Kiều 2 (Làng chài Hàm Ninh)
Bánh canh - là một món ăn phổ biến từ Bắc chí Nam, nhưng món ăn này ở Phú Quốc có nét độc đáo rất riêng làm nên thương hiệu. Bánh canh Phú Quốc là món bánh canh chả cá thu dai, giòn, tẩm ướp gia vị rất vừa miệng. Người Phú Quốc nấu nước dùng ninh từ xương cá thu, xương heo và thịt heo bằm. Ngoài ra, sợi bánh canh dày được làm từ bột gạo nên có độ dai nhưng vẫn có thể mềm tan trong miệng.
Món bánh canh chả cá thu này là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của sợi bánh canh trắng, dai, nước dùng đậm đà, chả cá thu đậm đà, nước chấm chua cay có tiêu ớt và các loại rau tươi ăn kèm.
Giá: 40-50k
Ăn ở đâu: Bánh canh Phụng: Số 24 Bạch Đằng, Dương Đông
Nhum biển là một trong những loại hải sản nhất định phải thử ở Phú Quốc. Có 3 cách ăn nhum phổ biến được người Phú Quốc ưa chuộng. Đầu tiên là nạo lấy phần thịt bên trong, xào với tỏi sau đó ninh nhừ thành cháo. Cháo nhum đậm đà, ngọt thanh, bổ dưỡng lại thơm ngon nóng hổi sẽ giúp bạn lấy lại sức nhanh chóng sau những hành trình dài khám phá Phú Quốc. Cách ăn phổ biến nhất là cắt đôi nhum rồi nướng trên than củi nóng, rưới thêm mỡ hành, đậu phộng rang, sau đó bạn dùng thìa nạo thịt ra và chấm vào muối tiêu đen có pha nước cốt chanh. Cách ăn này sẽ giúp bạn thưởng thức được vị ngọt từ thịt nhum, bùi béo từ đậu phộng kết hợp mỡ hành thơm nức.
Hoặc, bạn cũng có thể thử nhum sống ăn kèm với một ít nước cốt chanh hoặc mù tạt. Thưởng thức nhum tươi theo cách này sẽ giúp bạn cảm nhận được trọn vẹn sự tươi ngon và kết cấu hấp dẫn của món ăn độc đáo này.
Giá: 20-30k/con
Ăn ở đâu: Nhà bè Xuân Thùy (Rạch Vẹm); Quán ăn 93 (cầu cảng Quốc Tế); Xin Chào (66 Trần Hưng Đao); Sao Biển quán (Làng chài Hàm Ninh); Hoàng Dự seafood (Gành Dầu)
Cá sòng ngon nhất là khi nướng trên than hồng. Để thưởng thức món cá sòng nướng, bạn sẽ cuốn cá vào bánh tráng kèm thêm các loại rau sống và chấm với sốt chanh ớt. Tất cả cùng hài hòa, thịt cá ngọt nhưng không tanh, bánh tráng tan ngay trong miệng và các loại rau ăn kèm thì đặc biệt tươi ngon. Bạn đừng bỏ lỡ cơ hội ăn thử món ăn này khi đến Phú Quốc vìcá sòng khá khó bắt và nó cũng không dễ được tìm thấy ở những nơi khác.
Giá: 50-60k/con
Ăn ở đâu: Quán ăn 93 (cầu cảng Quốc Tế); Thanh Nga (Bãi Khem); Duy Bảo (Bãi Đất Đỏ)
Tôm mũ ni thực sự là món hải sản tuyệt vời! Cách phổ biến nhất là hấp tôm để có thể thưởng thức được vị ngọt, tươi từ phần thịt tôm và mùi thơm hấp dẫn của nó khi chấm với muối tiêu đen pha nước cốt chanh. Ngoài ra, tôm mũ ni có thể đem nướng với phô mai, xào bơ tỏi hay nướng mỡ hành cũng là cách chế biến phổ biến ở nhiều nhà hàng địa phương ở Phú Quốc.
Giá: 650-900k/kg
Ăn ở đâu: Thuận Kiều 2 (Làng chài Hàm Ninh); Sao Biển quán (Làng chài Hàm Ninh); Xin Chào (66 Trần Hưng Đao); Ra Khơi (Đường 30/4)
Ghẹ hoa là một đặc sản khác ở đảo Phú Quốc, có sẵn ở nhiều nhà hàng hải sản địa phương nhưng ăn ghẹ hoa ở các quán ăn khu vực làng chài Hàm Ninh sẽ là đúng bài nhất. Ghẹ Hàm Ninh khá nhỏ nhưng thịt chắc, thơm, tươi ngon. Ngoài ghẹ hấp, cơm rang ghẹ cũng là một món không thể bỏ qua. Món ăn là sự kết hợp hài hòa giữa cơm mềm, thịt ghẹ hấp thơm ngon, trứng rán và tương ớt cay nồng. Tất cả những nguyên liệu này hòa quyện tạo nên một hương vị rất bình dị nhưng lạ miệng, đủ mê hoặc cả những người kén ăn nhất.
Lời khuyên: Ghẹ to không ngon bằng ghẹ nhỏ nên bạn nên chọn loại vừa phải. Ngoài ra, nếu bạn thích ăn gạch thì nên chọn ghẹ cái, còn nếu bạn thích ăn thịt, hãy chọn những con cua đực. Ghẹ ở đảo Phú Quốc ngon đến nỗi nếu bạn không thử loại hải sản này khi đặt chân đến đảo thì thật đáng tiếc.
Giá: 450-1000k/kg
Ăn ở đâu: Thuận Kiều 2 (Làng chài Hàm Ninh); Sao Biển quán (Làng chài Hàm Ninh); Nhà Bè Xuana Thùy (Rạch Vẹm); Xin Chào (66 Trần Hưng Đao); Ra Khơi (Đường 30/4)
Mực chiên nước mắm cũng là một trong những món ăn Phú Quốc ngon nhất dành cho du khách đến đảo. Mực trứng được chiên với nước mắm, đường, sa tế, tỏi, hành, ớt băm nhỏ tạo nên mùi thơm hấp dẫn và ngon miệng. Món ăn nghe có vẻ đơn giản nhưng Phú Quốc là nơi duy nhất bạn có thể nếm thử món mực chiên nước mắm tươi ngon và chính hiệu nhất.
Giá: 120k
Ăn ở đâu: Nhà bè Xuân Thùy (Rạch Vẹm); Quán ăn 93 (cầu cảng Quốc Tế); Cây Bàng (Cầu cảng Quốc Tế)
Bạn nên thử càng nhiều loại ốc càng tốt khi đến đảo Phú Quốc. Hầu hết các nhà hàng hải sản địa phương đều chế biến giống nhau nhưng các loại ốc khác nhau sẽ có hương vị đặc trưng khác nhau. Tuy nhiên, có một số loại ốc hầu như không tìm thấy ở đất liền hoặc các thành phố ven biển khác Việt Nam.
Ốc nhảy được biết đến là một trong những đặc sản ngon nhất của các vùng biển Việt Nam như đảo Phú Quốc, Nha Trang, Phú Yên, ... Thịt ốc giòn, béo, có mùi thơm hấp dẫn, rất ngon miệng. Các món ăn phổ biển từ ốc nhảy rất đa dạng như ốc sốt sa tế hoặc ốc xào hành tỏi, gỏi ốc hoa chuối, ốc hấp gừng, ốc nướng và nhiều món khác.
Giá: 300k/kí
Ăn ở - Nhà bè Xuân Thùy (Rạch Vẹm); Chợ Dương Đông
Nguồn FB: Nguyễn Minh Đức từ Phú Quốc
